Presvedčíme vás, že zdravé jedlo nemusí byť vôbec fádne a zlé.

Na rizoto budeme potrebovať:

• 325 g ryže Arborio
• 50 g šalotky
• 50 g medvedí cesnak
• 150 g syr pecorino
• biele suché víno
• olivový olej
• petržlenová vňať
• soľ, čierne korenie
• maslo
• cesnak

Postup:

Na šalotke a cesnaku si orestujeme ryžu. Po chvíli ryžu zalejeme vínom a vodou. Varíme približne 3 minúty. Ryžu odstavíme a necháme ju pod prikrývkou ešte chvíľu dôjsť.

Šalotku si opäť orestujeme s cesnakom a pridáme pripravenú ryžu, podlejeme vodou a necháme pomaly vrieť. Pred koncom pridáme do rizota maslo, rozmixovaný medvedí cesnak a syr. Rizoto na záver osolíme a okoreníme podľa chuti.

Rizoto už ďalej nevaríme, snažíme sa pomocou syra dosiahnuť krémovú konzistenciu.

Prajeme dobrú chuť.