Už máte dosť tých kupovaných? Urobte si doma lahodnú rajčinovú polievku či vlastnú bolonskú zmes na špagety.

Napísala nám Evka z Bytče. Podelila sa s nami o recept, s ktorým získava komplimenty od celej rodiny. Bodaj by nie, keď ho varila ako vo veľkovýrobe. Tento rok, podľa jej slov, použila až 36 kg rajčín. „Rajskú” u nich všetci milujú a chce to poriadne prípravy.

Takto ho vyrába:

• dá variť 5 – 6 kg rajčín (kečupoviek)
• počas varenie odčerpá všetku priesvitnú vodu
• postupne pridá:
  • 1 kg kápie
  • 0,5 kg cibule
  • 2 veľké kyslé jablká
  • 6 strúčikov cesnaku, feferónky
  • 3 lyžičky mletej červenej papriky
  • zväzok petržlenovej a zelerovej vňate

Všetko rozvarí, rozmixuje a prelisuje. Pridá vo vrecúšku nové korenie, škoricu, klinčeky a bobkový list. Podľa chuti soľ, cukor a ocot. Ešte 20 minút varí, rozdelí do fliaš a sterilizuje.

Vyskúšajte.