Hubárska sezóna je tu a preto vám poradíme, ako si zdravo pripraviť hubky, ktoré ste si nazbierali. Vysmážanie k nim rozhodne nepatrí, a možno vás prekvapí mikrovlnka.

Pokusy s hubami robili podľa fitforfun.de vedci zo Španielska a vyskúšali 4 rôzne spôsoby prípravy. Varenie v hrnci, mikrovlnku, gril a panvicu. Potom skúmali ich výživnú hodnotu. Pracovali s hlivou a šampiňónmi, pretože podobné zloženie má väčšina húb.

Výsledky ukázali, že grilované huby a huby pripravované v mikrovlnnej rúre mali po príprave najvyššie hodnoty živín v porovnaní s čerstvými hubami. Na druhej strane, varenie a smaženie takmer úplne zničili antioxidačný účinok, ktorý huby majú.