Kúpite krásne žlté banány a o pár dní už majú hnedé škvrny a mäknú? Jednoduchý trik s obyčajným zaváraninovým pohárom a chladničkou má podľa jednej domácej skúšky výrazne predĺžiť ich čerstvosť. V jednom prípade zostala banánová šupka žltá dokonca 26 dní.

Banány patria medzi ovocie, pri ktorom sa oplatí veľmi dobre odhadnúť množstvo. Jeden deň sú ešte zelené, potom krásne žlté a zrazu máte na kuchynskej linke prezreté ovocie vhodné akurát tak do banánového chlebíka. Amy Cross však na svojom TikToku ukázala jednoduchý spôsob, ako ich dozrievanie výrazne spomaliť.

Banán nakrájala aj so šupkou

Pôvodne chcela zistiť iba to, či dokáže udržať nakrojený banán čerstvý dlhšie ako 12 hodín. Výsledok ju však prekvapil. Banán aj so šupkou nakrájala na približne tri časti, vložila ich do uzatvárateľného skleneného pohára a odložila do chladničky. Keď ho po 26 dňoch skontrolovala, podľa jej videa bol stále pevný a šupka zostala výrazne žltá.

Za výsledkom má byť kombinácia dvoch vecí. Chlad spomaľuje dozrievanie a uzavretá nádoba pomáha obmedziť vysušovanie ovocia. Postup je teda jednoduchý:

• banán nakrájajte aj so šupkou na niekoľko častí,
• vložte ho do čistého skleneného pohára s viečkom,
• pohár uzavrite a odložte do chladničky.

Ako vydržia dlhšie celé banány?

Ak banány krájať nechcete, pomôže už správne miesto na ich skladovanie. Teplo a priame slnko totiž dozrievanie urýchľujú. Lepšie je preto chladnejšie a tienisté miesto. Banány by ste zároveň nemali skladovať tesne vedľa jabĺk či avokáda. Ovocie totiž uvoľňuje etylén, plyn, ktorý podporuje dozrievanie.

Pomôcť môže aj zabalenie stopiek banánov do fólie. A ak máte doma stojan na banány, nie je iba na parádu. Zavesené ovocie sa menej otláča a môže sa tak vyhnúť niektorým hnedým škvrnám.

A čo už olúpaný banán?

Po olúpaní alebo prekrojení začne dužina na vzduchu oxidovať a postupne hnedne. Ak tomu chcete zabrániť napríklad pri ovocnom šaláte, môžete rezné plochy jemne potrieť citrónovou alebo ananásovou šťavou. Kyslé prostredie spomaľuje oxidáciu a banán si tak dlhšie zachová svetlú farbu.

Ak vám teda doma pravidelne zostávajú prezreté banány, pohár a chladnička môžu byť celkom zaujímavým experimentom. A ak to nevyjde? Stále zostáva istota menom banánový chlebík.