Pestovať zeleninu v záhrade je určite nádherný koníček, ale nie všetci máme na to možnosti. Niektorí nemáme ani balkón, ale vždy je tu možnosť, ako si urobiť trochu radosti malými rastlinkami. Malá záhradka môže byť na okne v každom jednom byte.

Zasa mám niečo kupovať?

Na pestovanie klíčkov a mikrobyliniek doma stačí len pár základných vecí: semienka, voda, nádoba, svetlo a pre pokročilých výsevný substrát, ľahká zemina, alebo hydroponická podložka. Na začiatok stačí použiť to, čo máte doma, netreba vôbec investovať do špeciálnej výbavy. Poslúžia vám napríklad obyčajné sitká na umývanie zeleniny, môžete použiť prederavené plastové fľaše, z ktorých si sitká vyrobíte, alebo obyčajnú misku a v nej vrstvu zeminy. Nenájde sa u vás plastová nádoba bez vrchnáku? Dokonalé! Hodí sa aj rozprašovač, ale tie najdôležitejšie sú práve semienka. 

Kde vezmem semienka?

Nikdy nepestujte klíčky a mikrobylinky zo semienok určených na výsadbu v záhrade. Tie totiž môžu byť namorené proti škodcom. Internetové obchody, ale aj malé bioobchodíky ponúkajú semienka žeruchy, lucerny, pažítky či reďkovky a aj mnohé ďalšie určené na mikrorastlinky. Nemusíte dokonca kupovať ani tie. Ak si chcete hneď teraz vyskúšať iba pestovanie klíčkov, stačí vám obyčajná šošovica alebo cícer zo špajze. Tak si aspoň overíte, či vás mikrobylinky chytia za srdce. Aj šošovica aj cícer sa konzumujú už o pár dní a nepotrebujete na ne ani zeminu, práve naopak. Stačí to sitko a voda, ktorou ich 2x denne prepláchnete.

Ako pestovať klíčky?

Ak ste si vybrali šošovicu, alebo cícer, namočte ich na noc do vody. Ráno ich dajte do sitka a to položte na nádobku. Ak ich budete preplachovať, vodu nemusíte vyliať, odložte si ju a polejte ňou kvety v byte. Môžete prepláchnuť každých 12 hodín, ale aj častejšie. O pár dní sa začnú objavovať biele klíčky a asi tak na tretí deň už ich môžete jesť. Ochutnajte! Sú chrumkavé a šťavnaté? Potom sa to podarilo a môžete experimentovať ďalej. Nepoužívajte fazuľu, okrem munga. Ostatné druhy fazule totiž treba tepelne upraviť.

Ako na mikrobylinky?

Postup je jednoduchý: do nádoby treba dať aspoň 2,5 cm substrátu, semienka sa rozsypú na povrch, jemne zasypú a pôda sa navlhčí tak, aby bola vlhká, nie premočená. Nádoba sa prikryje vekom a po vyklíčení sa presunie na svetlé miesto. Mikrobylinky sa zvyčajne zbierajú, keď majú približne 2,5 až 4 cm alebo keď sa objaví druhý pár lístkov, čo býva asi po 10 až 14 dňoch.

Ako vhodné druhy na pestovanie odporúčame napríklad brokolicu, kapustu, reďkovku, kel, šalát, pohánku, slnečnicu, hrach, mangold, repu, horčicu a niektoré bylinky, napríklad bazalku. Pri väčších semenách, ako sú hrach, slnečnica, repa či pohánka, odporúčame semienka pred pestovaním namočiť.

Čo sa mi to deje, niečo sa pokazilo!

Stala sa niekde chyba? Nerastú? Páchnu? Najčastejší problém pri pestovaní je príliš mokrá pôda. Tá má byť len mierne vlhká, približne ako dobre vyžmýkaná hubka. Ak dáme semienkam priveľa vody, doslova ich utopíme. Ďalšia dôležitá vec je hygiena. Klíčky treba preplachovať aspoň 2x denne. Nič sa nedeje, nabudúce to bude lepšie. Skúšajte to znova a znova, prídete na to! 

A prečo vlastne sa mám babrať s takou malou zeleninou?

Mikrobylinky a klíčky obsahujú najmä vitamín C, vitamín A vo forme karotenoidov, vitamín K, vitamín E, vitamíny skupiny B. Záleží však od druhu. Každá mikrobylinka je malá zelená osobnosť s vlastným repertoárom. Pri klíčkoch aj mikrobylinkách sa často spomína aj antioxidačný účinok, chlorofyl, minerály. Zatiaľ čo klíčky sú úplne mladé, jedia sa celé aj s korienkom, mikrobylinky rastú dlhšie, majú lístky a často majú vyšší obsah niektorých vitamínov a antioxidantov. Najmä nám ale urobia radosť a možno vďaka jednému pokusu v sebe objavíte novú túžbu záhradkárčiť, aspoň na kuchynskom okne…