Papier na pečenie patrí k základnej výbave každej kuchyne. Málokto vie, že pri nesprávnom použití môže byť aj škodlivý. Podľa odborníkov môže byť papier na pečenie nebezpečný vtedy, ak sa používa najmä pri teplote 220 °C .

Čo sa stane pri vysokej teplote?

Papier naozaj môže začať horieť, alebo sa môže stať, že dôjde k stiahnutiu chemikálií, ktoré sa nerozkladajú a môžu sa hromadiť v tele. Papier na pečenie nepatrí do kontajnera na papier. Môže sa použiť viackrát, ak nie je spálený. Pri poškodení alebo spálení patrí do zmesového odpadu.

Stručné rady odborníčky:

• Nikdy neprekračujte odporúčanú teplotu uvedenú na obale papiera na pečenie (zvyčajne 220 °C).

• Papier na pečenie môžete používať opakovane, ale len taký, ktorý sa nespálil. 

• Nenechávajte papier v rúre bez potravín – môže sa vznietiť.

• Ak je to možné, použite namiesto papiera na pečenie tuk a múku, sú oveľa bezpečnejšie.

Na vianočné pečenie existuje ešte jeden tip: Sušienky, ako makrónky, alebo perníky, môžete piecť priamo na neupravenom plechu na pečenie tak, že ich položíte na oblátky.