Vyskúšajte pripraviť tradičnú pochúťku z Grécka

Budeme potrebovať

• 400 g mletého mäsa
• 400 ml mlieka
• 600 g zemiakov
• 2 cukety
• 1 baklažán
• 1 konzerva krájaných paradajok
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice múky
• soľ, korenie, muškátový orech, mletá škorica
• olivový olej

Postup:
Nakrájame si na drobno cibuľu a cesnak. Ošúpané zemiaky, cuketu a baklažán nakrájame na 0,5-1 cm plátky. Na panvici si osmažíme cibuľu, cesnak, postupne pridáme mleté mäso a orestujeme. Dochutíme muškátovým orechom, škoricou, korením a soľou. Restujeme dokým mäso nechytí farbu. Napokon zalejeme paradajkami a dusíme polhodinku, prípadne podlejeme vodou.

V druhom hrnci si spravíme zásmažku, zalejeme trochou mlieka a postupne dolejeme zvyšok mlieka. Dochutíme koreninami zo surovín. Vytvorí sa nám bešamelová omáčka, ktorú prepasírujeme cez sitko.

Zemiaky, cuketu a baklažán osušíme a opečieme na panvici na oleji. Jenskú misu alebo hlboký plech vystelieme dochutenými zemiakmi a robíme poschodia z cukety a z baklažánu. Na vrch dáme dusené mleté mäso s paradajkami a zalejeme bešamelom. Vložíme do rozohriatej trúby (na 180 stupňov) a zapekáme 45 minút dokým bešamel nezhnedne.