Podľa odborníkov pripravujeme kávu zle.
Príprava chutnej kávy je doslova alchýmia. Každý má recept, ako si pripraviť svoju obľúbenú šálku. Matematici a fyzici z viacerých krajín sa na prípravu pozreli odborným očkom a prichádzajú so zaujímavým poznatkom.
Zamerali sa na kávu pripravovanú baristami, teda tými najpovolanejšími. Väčšinou používajú veľmi jemné mletie a približne 20 gramov kávy na jednu šálku.
Vedci vypočítali, že by bola chutnejšia, ak by mletie bolo hrubšie a použili by iba 15 gramov kávy. Okrem lepšej chuti by majitelia podnikov ušetrili približne štvrtinu nákladov.
Vďaka vedcom každý deň zisťujeme, že všetko, čo robíme, je zle 🙂