Zmrzlina patrí medzi najobľúbenejšie letné pochúťky.

Kvalitná nebalená zmrzlina by mala mať (podľa Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ) SR) farbu, ktorá zodpovedá použitým surovinám, ďalej hladkú, tvárnu konzistenciu bez kryštálikov ľadu a hrudiek a tiež príjemnú chuť.

Po konzumácii nekvalitnej zmrzliny sa najčastejšie objavujú tráviace problémy.

Pri nebalenej zmrzline nesmie chýbať informácia o jej zložení, vrátane označenia alergénov a upozornenia na niektoré farbivá, ak sú v zmrzline prítomné. Nebalená zmrzlina sa môže predávať 24 hodín po jej vymrazení. Po opakovanom zmrazovaní sa v zmrzline môžu vytvoriť kúsky ľadu, ktoré môžu byť nositeľmi mikroorganizmov, čo môže viesť až k salmolene.

Rozoznať zdravotne škodlivú zmrzlinu nie je vždy možné na základe zmyslov. Často sa jej škodlivosť potvrdí až po laboratórnom skúmaní. Kontaminácia zmrzliny sa najčastejšie prejavuje tráviacimi ťažkosťami, ako sú nevoľnosť, zvracanie a hnačka. Citlivejšie na ochorenie sú deti.

Zdroj: TASR